S

Sagittée	Se dit d’une feuille en forme de triangle
Samare	Fruit sec muni d’une aile membraneuse contenant une ou deux graines
Saprophyte	Plante qui tire ses aliments de matières organiques non vivantes (humus par ex)
Sarclage	Opération destinée à supprimer les mauvaises herbes
Sarcler	Détruire les mauvaises herbes soit à la main, soit à l’aide d’un outil
Sarmenteux	Se dit de plantes dont les tiges sont longues, ligneuses et flexibles
Scarifier	Couper ou enlever le feutrage (fait de déchets de tonte, de mousses, et autres débris végétaux) qui se trouve à fleur de terre, partout dans la pelouse et l’empêche de bien pousser. Cette opération nécessite un outils spécifique : le râteau-scarificateur qui permet en outre d’ouvrir de fines tranchées superficielles dans le sol.
Scion	Première pousse d’un arbre de pépinière, verticale, allongée mais non ramifiée. C’est le stade de la croissance entre la pousse et le baliveau. C’est une tige d’un an
Semi-rustique	Une plante qui résiste à un certain degré de froid mais pas du tout au gel
Semis	(faire un) mettre des graines en terre
Sépale	Partie du calice d’une fleur
Serfouette	Petit outil emmanché doté d’un fer en forme de lance (ou langue) d’un côté, de panne ou de fourche de l’autre
Sessile	Feuille dépourvue de pétiole ou fleur dépourvue de pédoncule
Silique	Fruit sec allongé s’ouvrant en deux valves
Simple (feuille)	Non composée
Sous espèces	Subdivisions d’une esp. morphologiquement distinctes mais capables de se reproduite entre elles.
Sous-arbrisseau	Plante de petite taille (- 1m) dont la tige est ligneuse au moins dans sa partie inférieure
Spadice	Forme d’inflorescence entourée de spathe
Spathe	Grande bractée membraneuse entourant une inflorescence ou une fleur par ex l’arum
Sphaigne	Tourbe provenant d’une mousse vivant dans les marécages.
Sporange	Capsule qui renferme les spores de plantes sans fleurs comme les champignons, les fougères, les mousses
Spore	Organe reproducteur des plantes sans fleurs
Station	Lieu où vit une espèce végétale
Stigmate	Partie supérieure du pistil qui reçoit les grains de pollen
Stipule	Appendice foliacé situé à la base d’une feuille
Stipulée	Se dit d’une feuille comportant de petits appendices, par ex des écailles
Stolon	Tige partant d’une plante mère formant une ou plusieurs rosettes de feuilles et qui s’enracine. Détaché de la plante mère le stolon devient un plan distinct ex : fraisier
Stratification	Méthode qui consiste à placer les graines, les bulbes en couches alternées avec du sable
Style	Support du stigmate qui surmonte l’ovaire – partie du pistil portant le stigmate
Subéreux	Se dit de la plante qui porte du liège
Succulente	Se dit de plantes dont les tissus sont remplis d’eau, elles sont souvent appelées à tort « plantes grasses »
Supère	Ovaire libre situé sur le fond du calice
Surfaçage	Méthode consistant à retirer de la terre en surface pour la remplacer par une matière nutritive (terreau, tourbe, fumier)
Systémique	Produit ayant la particularité de pénétrer et de diffuser dans les plantes par les feuilles ou les racines