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Habillage	Opération consistant à raccourcir le feuillage et les racines d’un plant avant repiquage
Habiller	Lors d’un repiquage, on habille les jeunes plants, c’est à dire, que l’on raccourcit le feuillage et les racines pour favoriser la reprise
haie mono variétale	Haie constitué sur toute sa longueur par des plantes appartenant à la même variété.
Halophile	Plante qui aime les eaux salées
Herbacé	Se dit de tissus, organes ou plante ayant la caractéristique d’une herbe, d’une feuille tendre
Hermaphrodite	Fleur composée à la fois d’étamines et d’un pistil
Hivernage	Action consistant à rentrer certaines plantes sous abri à la fin de l’automne de façon à les soustraire au gel hivernal
Hiverner	Mettre les plantes dans un endroit couvert et non gélif, afin d’éviter de trop grands froids en hiver
Hormone	Substance réglant la croissance et la multiplication des végétaux
Humifère	Se dit d’un terrain riche en humus
Humus	Ensemble de matières organiques issues de la décomposition des débris végétaux à la surface du sol et qui participent à sa fertilité
Hybridation	Opération tendant à la création de nouvelles variétés par la fécondation croisée.
Hybride	Plant résultant du croisement de plantes génétiquement différentes – hybride F1 = hybride de première génération (F = fécondation)