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Marcescent	Se dit d’une feuille, d’un calice ou d’une corolle qui se dessèchent sur la plante sans tomber
Marcottage	Procéder de multiplication par lequel on provoque l’apparition de racines sur les tiges. La partie enracinée est ensuite séparée des son pied mère
Marcotte	Branche tenant encore à la plante et couchée en terre afin qu’elle produise des racines ; quand elle les aura produites, on séparera la marcotte de la plante initiale dite « plante mère » (c’est donc l’inverse des boutures) et on la replantera ailleurs. Le fait de multiplier une plante par marcotte s’appelle marcottage.
Métis	Résultat du croisement de deux cultivars issus d’une même espèce
Meuble	Se dit d’un sol que l’on peut travailler facilement
Miellat	Substance sucrée et poisseuse, sécrétée par certains insectes après avoir été stimulés par des fourmis
Mildiou	Maladie touchant surtout la vigne et les pommes de terre, mais aussi de nombreux autres légumes, les attaques se manifestent au niveau des feuilles sous forme de taches auréolées, de moisissures se desséchant par l’intérieur.
Molle	Se dit d’une plante incapable de résister aux intempéries à moins d’être abritée
Monoïque	Se dit d’une plante portant des fleurs mâles et des fleurs femelles distinctes mais présentes ensemble sur un même pied
Montaison	Allongement de la tige d’une plante précédant la floraison
Mosaïque	Maladie à virus (virose) se manifestant sous la forme de plages claires alternant avec des zones vertes, et altérant fortement la production
Motte	Terre ou compost adhérant aux racines d’une plante
Mulch	Mot anglais synonyme de paillis
Mutation	Changement naturel ou provoqué d’une végétal dans sa forme ou sa couleur
Mycose	Terme générique désignant une maladie due à un champignon